スローフードとは？ - Slow Food -
- その土地土地の風土に合った伝統的な食文化を守る
- 質のよい食材を作る小生産者を守る
- 食品生産と消費の関係を知る
という3つの指針を元に正しい食生活を身につけることを推進する運動のことをいい、
ファストフードの対義語に留まらず、スローな食・農を起点に展開する生活全般を指します。
【風土】と【Food（フード）】を掛けた言い回しもよく耳にしますよね。
普段よく聞くスローフード
日本では大量栽培のものではない有機農法などで作られた安全な食材や、その加工品を意味し、ファストフードやインスタント食品ではない、手間ひまかけた料理などを指します。また食事をゆっくり楽しむこともいいます。
有名ハンバーガーチェーン店の「モスバーガー」もスローフードを取り入れたマーケティングを行っています
。
またスローフードとともに最近広がった言葉として【オーガニック】という言葉もありますが【オーガニック】とは、化学肥料や農薬に頼らずに堆肥や生物などを利用して栽培するという、健康で安全な農作物の栽培方法のことをいいます。
スローフードなグルメカタログギフト［うましま］
旨いものをさがして島国をめぐる。
をテーマに食を通してつくり人たちのものづくりへの考え方やこだわり。
そして、その人や素材が育った地域の環境、歴史、文化など「もの」の裏側に隠れている部分にスポットをあてた「こころもおいしい食のえらべるカタログ」です。
雑誌のような構成だから楽しく読める。
やさしく伝わる。「食」の裏側。
必要なことには手間ひまを惜しまず余計なことはしない。
このカタログには日本人が忘れかけている「いつくしみ」や
「ひたむき」の心がある。
風、土、空、海。
自然の恵みの中で育まれた人と人との物語。
理由があるから食べてみたい。
読んで
知って
選んで
お取り寄せ。
大好きな人へ贈りたい。
